Hẻm phục vụ món thịt heo sống kèm kim chi và hàu ở Jongno

Nằm phía sau khu trang sức sáng bóng của Jongno 3-ga là những nhà hàng tuổi năm tuổi phục vụ bossam – món thịt lợn thịt cuốn trong kim chi .

Mặc dù món bossam được thưởng thức rộng rãi ở Hàn Quốc, nhưng các nhà hàng nơi đây thêm hàu tươi vào món ăn, làm cho khu vực này nổi lên với cái tên hẻm bossam hàu tươi Jongno 3-ga.

Những con hàu tươi mọng nước cùng thịt heo là một đôi đôi hoàn hảo. Nước của hàu sống bổ sung cho thịt heo hòa hòa hòa với mùi thịt, tạo nên sự hài hòa giữa thịt và hải sản.

Vào mùa hè, hàm lượng thủy ngân ở mức cao, các nhà hàng sẽ cung cấp dịch vụ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đối với những người không mặn mà với hải sản, họ vẫn có thể đặt món bossam đơn giản mà không cần thiết.

Điều làm nên đặc sản của con hẻm ở kimchi bossam khi nó được bổ sung thêm nhiều củ cải trắng so với các loại kim chi khác. Hơn nữa, kimchi ăn cùng món bossam có vị tươi vì chúng không được lên men. Tuy nhiên, kimchi sẽ bị kích thích bởi thuốc bột đỏ đầy lỗ mũi và vị cay xé mỏng.

Giống như các quán ăn cũ khác ở Hàn Quốc, các nhà hàng ở đây phục vụ phần ăn rất hào phóng. Sau khi ăn hết phần đầu tiên, họ có thể gọi thêm kimchi bossam miễn phí. Thực khách dễ dàng nhận được biểu thức với số lượng không giới hạn ở đây.

Bình thường khi gọi món bossam, thực khách sẽ được phục vụ cùng với gamjatang, đó là nước trượt hầm xương heo. Gamjatang thường được phục vụ như một món ăn riêng lẻ với giá khoảng 8.000 won mỗi người. Nhưng tại con hẻm Jongno này, họ được phục vụ hoàn toàn miễn phí.

Hàu ăn cùng món bossam có giá cả phải chăng, giá từ 25.000 won tới 38.000 won tùy theo kích cỡ, một phần thông thường dành cho 2-4 người ăn.

Jongno là khu vực có nhiều người cao tuổi, con hẻm có rất nhiều nhóm người cao niên tìm địa điểm để nhậu với giá cả phải chăng vào ban ngày.

Nguồn: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20190619000572

Dịch bởi: Teobokki