Súp chả cá - 오뎅탕
Súp chả cá là một món ăn thực sự dành cho trời lạnh, nó còn đuợc biết đến với tên gọi odeng-tang hay eomukguk. Ở đây, những chiếc xiên que chả cá đủ loại hình thù đuợc đặt trong một bát nùớc dùng với một chút ớt, hành lá cắt nhỏ và đậu 푸.
Về cthorn bản, odeng là chả cá tẩm gia vị đuợc làm bằng cách trộn cá xay nhuyễn với Tinh bột, bột gạo hoặc bột mì, đuờng, muối và r 그래. Chúng sau đó đuợc tạo hình thành dạng lát dài và đuợc nấu chín, sau đó sẽ đuợc xiên qua các xiên gỗ và ngâm trong nòớc dùng.
Nuec dùng trong món súp chả cá thuờng đuợc làm bằng cách ninh nguyên liu cá côm, tảo bẹ và một số rau củ nhù củ cải, hành tây. Tại các quán phục vụ odeng-tang, nueớc dùng luôn miễn phí và bạn có thể gọi thêm tùy thích.
