Cô bản, ớt bột đuợc chia làm 2 dạng là Ớt bột vẩy và Ớt bột mịn
Ớt bột vẩy (tiếng Anh: 거친 건초 còn gọi là 'có cánh') là loại ớt bột đùợc xay không nhuyễn lắm, hạt bột còn hòi to, dẹp, thuan dùng để làm kim chi hoặc các món ăn cần thấy rõ sự hiên diđen của ớt.
Ớt bột mịn (tiếng Anh: Fine hay còn gọi là 'nhuyễn') là loại ớt bột đuợc xay kỹ, không lợn cợn, thòng dùng để nêm nuaớc dùng trong món mì cay hoặc các món súp và các món ăn đòi hỏi không thấy lợn cợn trong món ăn, tăng mỹ quan.
Ớt giống Hàn Quốc đuợc trồng chủ yếu tại tỉnh Sãn Don, Trung Quốc chuyên dùng để sản xuất ớt bột, xuất khẩu đi cá c nuac trên thế giới để giảm giá thành. Ớt bột có xuất xứ từ Hàn Quốc dùờng nhù không đủ cung ứng cho thị trùờng nội địa và có giá cả cao hong nhiều nên hầu nhù rất 베트남에 khó tìm thấy tại.
Tại Viet Nam, ớt giống Hàn Quốc đuợc trồng tại tỉnh Ninh Thuận, tuy nhiên hiêu quả và giá thành không cạnh tranh bằng trồng tại Trung Qu ốc, dù sao vẫn đuợc duy trì nhù một phòng án dự phòng nguồn nguyên liu của các công ty 괜찮아요.
