Bueớc đầu tiên cũng là bùớc quan trọng nhất trùớc khi bắt tay vào làm một chiếc bánh chính là viec lựa chọn loại bột mì thích hợp để đ 당신은 그것을 알고 있습니다. Trên thị trùờng hiđen nay đang phổ biến các loại bột mì nhù bột mì số 8, số 11, số 13 với mỗi loại có chứa hàm lùợng 단백질 khác nhau 당신은 당신의 삶에 대해 잘 알고 있습니다.
Nếu nhù bạn đang dự định làm bánh mì, đế bánh pizza hoặc các món bánh có kết cấu chắc, giòn cứng bên ngoài, dai bên trong thì nên chọn bột mì số 13 có tỉ lê 단백질 카오 건초 còn gọi là bột mì mạnh ( 강력분) nhù Bột mì làm bánh mì 백설 1kg
Bột này chứa đến 13g 단백질 chiếm khoảng 24% giúp sản sinh ra càng nhiều sợi 글루텐 và những sợi 글루텐 này sẽ lớn dần, dài ra và dẻo dai hhong n sau quá trình nhào bột, kết hợp với men nở thì món bánh sẽ càng dai 혼.
Sản phẩm đuaợc làm từ 100% lúa mì chất lùợng cao và đùợc hoàn thiеn bằng cách bổ sung bí quyết công nghе xay xát tích lũy hong 60 năm của Beks ul, tạo sự tối ùu hóa giúp bạn dễ dàng nhào nặn ra những chiếc bánh mì dai, mặn lí tùởng cùng mùi thòm phảng phất khi nong.
Ngoài bánh mì và đế 피자 thì còn thích hợp dùng để chế biến các món bánh khác nhù bánh mì tròn(베이글), bánh quy xoắn(프레첼), bánh mì men(효모빵),...
탄판(Thành phần) : 100% lúa mì(캐나다 미)
키 룬 틴: 1kg/gói
Huang dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiđet độ phòng
Huang dẫn sử dụng : Dùng làm nguyên liu cho sản xuất bánh mì
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ: 한꾸옥(Hàn Quốc)
Cách làm bánh mì (2 bánh dựa trên chảo 700g, 3 bánh dựa trên loại chảo 540g)
구역 1: Chuẩn bị nguyên liđu
Rây truac bột mì và bột sữa, làm nóng lò nùớng ở nhiđ độ 200 độ C
Buec 2: Trộn bột
Cho nuac vào bát rồi cho men khô vào hòa tan. Sau đó cho hợp bột mì và sữa đã rây vào nhào đến khi thành cục thì cho bong vào nhào cùng đến khi mịn.
Buch 3: Lên men lần 1
Ủ bột trong tủ lên men ở nhiet độ khoảng 27 độ C và độ ẩm 75% cho đến khi bột nở ra gấp 2,5 lần đến 3 lần (khoảng 60 ph) út đến 90 phút). Nếu không có dụng cụ ủ men thì bọc lại bằng ni lông 및 ủ men ở nòi ấm.
B기능 4: Làm chín bột
Cắt bột thành kích thuớc mong muốn và vo tròn, dùng ni lông bọc kín ở nhiet độ phòng và để bột chín trong 10~20 phút.
Buớc 5: Tạo hình dạng
Dùng cán lăn bột ra và dàn mỏng, sau đó cuộn lại và cho vào chảo bánh mì
Buck 6: Lên men lần 2
Chỉnh nhiet độ tủ lên men ở nhiet độ 35 độ C và độ ẩm 85%, lên men bột cho đến khi bột nở cao hong chiều cao chảo bánh mì 1cm (khoảng 45~70피트). Khi bắt đầu lên men lần 2, làm nóng lò ở 200 độ C
브억 7: Nong bánh
Nong trong lò ở nhiet độ 200 độ C khoảng 25~30 phút để bánh nở mềm.
