Seoul là thủ đô và cũng là thành phố lớn nhất của Hàn Quốc. Seoul kết hợp với Icheon và Gyeonggi là nơi sinh sống của hơn nửa dân số. Điều này có nghĩa là văn hóa nền ở đây cũng vô cùng phong phú.
Văn hóa ẩm thực đường phố Seoul nói riêng và ẩm thực đường phố Hàn Quốc nói chung thực sự là một cảnh đẹp đáng ngưỡng mộ.
Đến Seoul được coi là cách nhanh nhất, rẻ nhất và dễ dàng nhất để khám phá ẩm thực Hàn Quốc.
Tuy nhiên bạn nên lưu ý là người Hàn Quốc rất thích đồ ăn cay và chiên giòn, vì vậy nếu bạn không thể chịu được nhiệt, hãy chọn một cách thông minh. Bạn đã được cảnh báo trước đó rồi nhé. Bây giờ hãy cùng Tèobokki thực hiện một chuyến “tour ẩm thực đường phố Hàn Quốc” nhé!
1. Tteokbokki (Ddeobokki) hay bánh bình cay là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích khi nhắc đến ẩm thực đường phố Hàn Quốc.
Rất dễ dàng để bạn nhận được món ăn này. Nó có nước sốt đặc, nóng và những loại bánh gạo lỳ dài màu trắng. Phổ biến nhất là Tteokbokki thường ăn kèm chả cá, trứng và hành lá. Khi ăn những gói đầu tiên, bạn sẽ tự hỏi liệu nó có hơi cay quá không, nhưng sau đó đã quá rồi vì bạn đã nghiện món này rồi!
Bạn có thể mua món ăn này ở hầu hết các quán ăn nhanh hoặc dưỡng đường phố xung quanh Seoul. Giá có thể thay đổi, tùy thuộc vào nơi bạn mua, dao động từ 300 Won (0,26 USD) đến 14.000 Won (13,00 USD).
2. Odeng hay bánh cá, chả cá Hàn Quốc, là bột cá được tẩm gia vị và trộn với tinh bột, bột mì, rượu Vang...
Odeng ăn kèm với nước dùng ấm nóng, lặng lẽ là hình thức phổ biến nhất. Cũng có rất nhiều cách mà người bán dịch vụ Odeng. Ví dụ, khi kết hợp Odeng với ớt bột, gochujang và hành lá, bạn có thể cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn nhiều. Một công thức phổ biến khác của món ăn này là Odeng chip giòn. Nó cực kỳ ngon, đặc biệt là khi ăn với mù tạt và tương cà.
Bạn có thể mua Odeng ở vô số hàng trên đường phố ở Seoul. Giá của nó dao động từ 500 Won (0,5 USD) đến 8.000 Won (7,50 USD)
3. Chimaek
Có nhiều quốc gia trên thế giới làm món gà rán. Chimaek là phiên bản gà rán của Hàn Quốc và là một trong những món ăn nhất định phải ăn khi đến đây.
Điều tạo Chimaek khác biệt với tất cả các công thức khác đều rất nóng. Lúc thưởng thức Chimaek, bạn sẽ thấy nó có vị cay, giòn, lớp da mỏng sẽ tạo cho miệng bạn nóng lên từng chút khi ăn.
"Tương truyền" rằng chimaek ngon nhất là khi kết hợp cùng với rượu soju !
Khi bạn mua chimaek ở các tinh chất, họ thường phủ lên nước sốt mù mật ong, điều này giúp bạn dễ ăn hơn nếu bạn không thích đồ ăn cay nóng. Chimaek thường được phục vụ trong ly giấy, cùng với khoai tây và chiên tteokbokki.
4. Dakkochi thịt gà dê nướng
Đây là một món rất lạ nhưng cũng rất quen. Những miếng gà mềm được tẩm ướp và rưới lên với rất nhiều loại nước sốt trước khi nướng. Mặc dù có hương vị riêng nhưng Dakkochi vẫn ngon nhất khi kết hợp với nước sốt cay của Hàn Quốc. Ăn một gói Dakkochi, uống một viên thuốc lạnh thực sự là trải nghiệm tuyệt vời.
Dakkochi, giống như các món ăn đường phố khác của Hàn Quốc, rất rẻ. Bạn có thể ăn 10, thậm chí là 15 que mà không gây ảnh hưởng đến ngân sách của bạn. Mỗi hàng có khoảng giá 500 Won (0,50 USD).
5. Hotdog Tokkebi
Tokkebi là tên của những sinh vật xấu xa trong văn hóa dân gian Hàn Quốc, chúng thường sử dụng thuật toán để lừa đảo lừa đảo. Nhưng trong ẩm thực đường phố, Tokkebi là một loại xúc xích giòn phủ các gói khoai tây mịn kiểu Pháp.
Người Hàn Quốc Yêu có niềm đam mê lớn với hotdog và xúc xích. Có lẽ đó là lý do tại sao họ liên tục đưa ra những công thức mới và một trong số đó là sản phẩm chiên giòn Tokkebi tuyệt vời. Một số quán ăn bình thường nâng tầm bằng cách phủ lên những chiếc hotdog bằng mì ramen nghiền.
Nếu hot dog và xúc xích là món đồ bạn yêu thích thì bạn chắc chắn phải thử Tokkebi. Một que Tokkebi thường có giá khoảng 500 Won (0,50 USD). Một số loại có thể có giá cao hơn, ở mức 5-8.000 Won (4,50 - 7,50 USD)
6. Hotteok
Bánh pancake nhìn đẹp và ngon, nhưng bạn đã thử bánh hotteok chưa? Hotteok là phiên bản Hàn Quốc được chuyển đổi từ món bánh kếp. Họ thường chọn tất cả các loại nhân từ ngọt đến mặn.
Hotteok có nhiều phiên bản khác nhau. Ví dụ, nhân bánh có thể là bột đậu đỏ, khoai lang, đậu xay, hành tây hoặc japchae (miến) và nhiều hơn nữa. Bạn sẽ thấy Hotteok ngon hơn rất nhiều khi ăn lúc vừa làm xong. Nhưng hãy cẩn thận, nó sẽ rất nóng và xốp có thể làm cho bạn thích thú.
Bạn có thể mua hotteok với giá thấp từ 500 Won (0,50 USD) đến 10.000 Won (9,25 USD)
7. Khoai tây lốc xoáy
Khoai tây lốc xoáy là một trong những món ăn thịnh hành nhất ở Hàn Quốc. Chính xác là nó bắt nguồn từ Seoul, quận Myeongdong. Trong món ăn này, khoai tây được thạch vào que, cắt tinh thành hình lốc xoáy. Cung cấp đủ điểm cắt để có thể chứa bột bổ hương.
Món này đã thành công ở Bangkok và Manila. Các loại phổ biến là thịt nướng, phô mai và cà muối. Bạn có thể ăn cùng tất cả các loại nước sốt nếu bạn muốn. Chỉ với 500 Won (0,5 đô la) bạn sẽ có được một chiếc bánh với nguyên khoai tây chiên, nó cũng rất đẹp để chụp ảnh.
8. Sundae
Soondae (hay sundae) là phiên bản món ăn đường phố Hàn Quốc của dồi dào. Một số người có thể cho rằng ăn tiết canh là ghê tởm, nhưng món ăn này lại là khẩu khẩu của nhiều người.
Người Hàn Quốc có cách chế biến sundae rất riêng để tạo ra sự khác biệt cho những phiên bản khác. Họ trộn nó với miến hoặc nếp và sau đó sundae sẽ hấp hoặc hấp. Sundae thường ăn kèm với nội tạng heo và gochujang (tương ớt Hàn Quốc). Ở những nơi khác, người ta sử dụng hải sản làm vỏ cho sundae. Ở Gangwon dùng mực tươi, ở Kyunggi thì dùng mực khô. Họ cũng sử dụng cá minh thái Alaska làm vỏ, tạo Soondae trở nên khá kỳ dị.
Bạn có thể tìm thấy Soondae tại nhiều cửa hàng bán đồ ăn đường phố ở Seoul với giá từ 500 Won (0,50 USD) đến 7.500 Won (7 USD)
9. Jokbal
Jokbal là giò heo nấu nước tương và gia vị. Nó thường được dùng với nước tương, rượu, tỏi và rượu Bình. Có các thành phần bổ sung như hành tây, tỏi tây, tỏi, quế và hạt tiêu đen.
Đừng sợ, người ta sẽ cắt nhỏ trước khi phục vụ bạn. Nhưng bạn có thể ăn nguyên cái giò nếu bạn muốn! Vì Jokbal thường được nhiều người ăn chung nên quán sẽ phục vụ theo phần lớn do jokbal có vị béo ngậy và đậm đà, người Hàn Quốc thường ăn theo kiểu ssam (gói nó trong một miếng rau và chấm với nước sốt).
Jokbal được coi là
Anju (mồi trâu ăn lúc uống rượu), do đó nó thường đi kèm với soju. Quán ăn bán Jokbal có 2 phiên bản thường và cay. Còn lại có nhiều biến thể khác của món ăn này. Ví dụ như naengchae jokbal kiểu Busan, nó lạnh và ăn với rau sống lạnh.
Một phần Jokbal có thể khiến bạn mất khoảng 7000 Won (6,50 USD) đến 16.000 Won (17,00 USD)
Bột của nó bao gồm trứng, bột mì, bột gạo, hành lá và một số thành phần khác thuộc về phiên bản món ăn. Thịt bò, thịt heo, kim chi, ốc, ốc và các loại hải sản khác là một trong những phiên bản phổ biến nhất của Pajeon.
Có rất nhiều biến thể của Pajeon. Một trong những danh mục nổi tiếng hơn cả là Haemul Pajeon. Đó là Pajeon với nhiều loại hải sản làm topping. Ngoài ra còn có Dongnae Pajeon, phần trên cùng của nó kết hợp giữa thịt và hải sản.
Bạn có thể trải nghiệm các loại Pajeon tại nhiều tinh dầu ở Seoul. Chúng thường có giá từ 4-10.000 Won (3,50-9,00 USD).
11. Kimbap hay gimbap là một món ăn đường phố của Hàn Quốc được làm từ trà nấu chín và các thành phần khác cuộn trong những lá rong biển khô. Người ta thường cắt cuộn thành từng miếng vừa ăn trước khi dùng. Nếu bạn đến Hàn Quốc và trở về mà chưa thử kimbap thì thật tiếc.
Hình thức phổ biến nhất của kimbap sử dụng Gạo trắng hạt ngắn (gạo Nhật Japonica), trong khi một số biến thể khác sử dụng Trà lứt, Gạo nếp cẩm, các loại ngũ cốc cũng có thể dùng làm nhân. Ngoài cơm, nhân kimbap còn có thể có phô mai, mực, cà rốt, cá hồi, cột mè rang lên trên.
Một số người có thể nghĩ rằng kimbap tương tự như sushi, nhưng họ rất đặc biệt về cách làm riêng của nó. Cơm cuộn sushi thường được trộn với hơi, trong khi cơm của kimbap sẽ được trộn với
dầu mè . Một điểm khác biệt nữa là phần nhân, sushi sẽ có nhân sống như hải sản, nấm… còn nhân kimbap đã được làm chín.
Bạn có thể ăn kimbap tại các đường phố hoặc trong nhà hàng. Họ cũng có nhà hàng dành riêng để bán kimbap. Giá khá hợp lý, chỉ dưới 5.500 Won (5,00 USD) là bạn có thể trải nghiệm món ăn tuyệt vời này.
Jajangmyeon là món mì với chunjang (sốt tương đen), thịt heo và rau củ. Ngoài ra còn có một biến thể của món ăn này, có hải sản làm lớp trên cùng. Mì rất dai, sốt đậm đà. Nhìn qua, món mì tương đen này có thể khiến bạn sợ hãi. Nhưng hãy tin tôi, nếu bạn có thể vượt qua vẻ ngoài của nó để thử trải nghiệm, chắc chắn sẽ hoàn toàn xứng đáng.
Ở Hàn Quốc, người ta ăn món này nhiều nhất vào “Black day”. Đây là ngày lễ không chính thức của Hàn Quốc và hầu hết những người độc thân ăn mừng ngày lễ này. Những người không được nhận quà vào ngày Valentine và Valentine trắng sẽ tụ tập vào ngày 14 tháng 4 và cùng nhau thưởng thức món ăn này. Bên cạnh việc ăn thức ăn có màu đen, người ta còn mặc quần áo màu đen.
Ngày nay, bạn có thể thưởng thức Jajangmyeon quanh năm tại các quán ăn và nhà hàng, không chỉ vào những dịp đặc biệt. Nó có giá khoảng 5-10.000 Won (5,00-9,25 USD) tại các quán ăn và 10-50.000 Won (9,25-46,00 USD) tại các nhà hàng.
13. Kem ống
Sau khi no bụng với thịt và rau, tôi nghĩ đã đến lúc bắt đầu ăn tráng miệng. Và ở Hàn Quốc, đặc biệt là Seoul, một trong những món tráng miệng ngon nhất mà bạn nên ăn là kem. Có rất nhiều loại kem ở Hàn Quốc và để tìm ra hương vị mà bạn không thích sẽ là một nhiệm vụ khó khăn. Nếu bạn thích ăn kem và muốn thử tất cả các vị trí thì bạn nên dành một vài ngày để thưởng thức.
Một trong những dạng kem hiện đại hơn là kem ống. Đây là phần bổ sung mới cho bộ sưu tập vốn rất lớn của Seoul. Nó có một loại bánh gạo hình mía chứa đầy kem. Một món đặc biệt khác là kem vỏ bánh hình con cá, vừa dễ thương, vừa mát lạnh, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
14. Patbingsu
Nếu bạn thích đá bào, hãy chuẩn bị bụng để ăn nhiều đá bào hơn bao giờ hết. Món này về cơ bản là đá bào với đậu đỏ, bánh bình và các loại topping siro. Mọi người thường thưởng thức nó trong những ngày hè nóng nực, nhưng bạn có thể ăn nó ở một số quán cà phê quanh năm.
Có rất nhiều biến thể của Patbingsu trong những năm qua. Một số biến thể có thể được ưa chuộng nhất là Patbingsu cà phê và trà xanh với kem, trái cây làm topping. Đôi khi họ có thể chọn vào ly để uống. Nếu bạn muốn thử thứ gì đó nhẹ nhàng hơn một chút, chỉ cần thử truyền thống Patbingsu. Không thể sửa đổi gì khi sử dụng loại truyền thông.
Patbingsu và Kimchi là hai trong số những món quà tuyệt vời nhất của Hàn Quốc dành cho thế giới ẩm thực. Với Kimchi “nóng” và Patbingsu thì “lạnh”. Bạn có thể thưởng thức một ly hoặc một tô Patbingsu tại các quán ăn hoặc quán cà phê ở Hàn Quốc. Giá khởi điểm từ 5.500 Won (5 đô la) và có thể lên tới 15.000 Won (14 đô la).
15. Nước trái cây Bạn muốn uống một ít nước trái cây và bạn đang ngâm? Yêu cầu tìm lại! “Nước ép túi” của Seoul chắc chắn là sự lựa chọn bạn cần. Tại nhiều thuốc bổ khác ở Seoul, bạn có thể nhìn thấy nước trái cây được làm trước mặt mình, vì vậy bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Đó là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn uống nhanh trước khi tiếp tục hành trình khám phá thực phẩm đường phố Hàn Quốc. Không có gì làm say khát và cung cấp dinh dưỡng cho bạn như nước trái cây mới ép đâu.
Hi vọng bài viết này sẽ khiến bạn cảm thấy được an ủi dù không thể đi du lịch vào mùa dịch!
Nguồn: https://inpitrip.com/
Dịch bởi: Teobokki
