Cũng như kim chi , tteokbokki - bánh bình hàn quốc có nhiều loại. Loại cay, loại không cay, được truyền qua hệ thống hoặc được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong số đó có một loại đặc biệt dành riêng cho người ăn chay hoặc những ai thích thử một phiên bản mới lạ của tteokbokki . Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh bình hàn quốc chay này nhé!!!

Nguyên liệu bao gồm:

- 300 gam bánh Bình .

- 3 tai hồng hương khô (hoặc linh hồn).

- 2 tép tỏi

- 2 cây hành lá

- ½ hành Tây

- 1 quả trứng

- Dầu ăn, đường trắng, nước tương (mỗi thứ 1 kề canh).

- 2 li canh Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)

- 1 quy cà phê Gochutgaru ( ớt bột Hàn Quốc )

- 1 keo cà phê mè trắng, mè đen đã rang

- 1 keo cà phê dầu mè

- 6 lá cải cải

- 2 củ cà rốt.

Chuẩn bị:

- Nấm hương tần sơ qua nước sôi, lấy ra để nguội, bỏ chân, thái sợi. Nước nấu bột lọc qua rây và để dành riêng.

- Hành tây thái thái băm chậm, hành động lá thái chậm rãi.

- Bắp cải thái nhỏ, cà rốt thái sợi.

Thực hiện:

1. Trứng gà chín chín vỏ vỏ để dành riêng.

2. Cắt bánh gạo làm đôi, đun sôi 1/2 nội nước rồi cho bánh bình vào nấu trong khoảng 7-8 phút. Chiết xuất bánh gạo cho vào nước để ráo nước.

3. Cuồng lửa (dòng sâu) lớn hơn cho nóng hơn. Cho vào dầu ăn, tỏi, hành tây, hồng hương, cà rốt, bắp cải đảo đều cho nóng.

4. Đổ nước ngâm hương thơm vào. Tiếp tục kích hoạt lớn. Cho tuỷ hàn quốc , nước tương và đường vào, cảm đều và mùi vị.

5. Cho bánh gạo vào, đảo đều cho bánh rời ra. Tiếp tục mô-đun cho đến khi nước gần cạn và xả lại. Bột ớt , đảo nhanh, tắt bếp và tăng đĩa.

6. Cắt bóc vỏ làm đôi, cài đặt trên. Rắc hành lá, mè trắng , mè đen và dầu mè . Ngon khi dùng nóng ngay nhé.

Không có gì tuyệt vời hơn một món ăn quen thuộc với mới "phiên bản". Đặc biệt là chính tay mình nấu thì càng ngon hơn đúng nhỉ??? Chúc các bạn thành công nhé!!!

Tổng hợp Tèobokki