Nguồn: Canva - @zhanglianxun
Hàn Quốc, vốn nổi tiếng ở Việt Nam với làn sóng Hallyu mạnh mẽ, cùng những bộ phim K-drama đầy lãng mạn, ấn tượng. Bên bờ đó, một trong những yếu tố suy nghĩ Việt Nam nói riêng và các nước ngoại quốc khác nói chung bị thu hút chính là nền ẩm thực đặc sắc của sứ sở kim chi này. Với mong muốn giúp mọi người có thể mang hương vị Hàn Quốc vào ngôi nhà chính của mình, Tèobokki đã tổng hợp top món ăn đơn giản nhất mà ai cũng có thể nấu thành công.
1. Bánh tẻ cay
Nguồn: Canva - @ikarahma
Khi nói về ẩm thực Hàn, một món ăn vặt không thể bỏ qua đó là Tteokbokki (bánh gạo cay). Đây là hệ thống truyền tải món ăn của Hàn Quốc thường được bán trên các đường phố. Ngôi sao chính của món ăn này là những chiếc bánh bông hoa dai, thơm ngon được phủ trong lớp nước sốt ớt đỏ cay ngọt thơm ai cũng phải mê tư vấn.
Tùy theo sở thích của mỗi người mà các loại topping sẽ đa dạng từ chả cá, xúc xích, thịt heo, thịt bò, rau xanh. Tteokbokki có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc một bữa ăn nhanh. Một số cách chế biến khác của bao Tteokbokki bao gồm: Tteokbokki chiên lắc phong mai, canh bánh gạo, lẩu Tokbokki.
2. Canh kim chi
Nguồn: Canva - @SUNGSU HAN
Nếu là tín đồ của các bộ phim Hàn Quốc, chắc chắn bạn sẽ thuộc về món canh tên này. Giống như tên gọi, nguyên liệu chính xác định mức độ ngon của món ăn sẽ là kim chi. Tại Việt Nam, có vô số nhãn hiệu sản phẩm kim chi đóng hộp tiện lợi cho người nấu, thế nhưng không phải loại nào cũng sẽ mang lại mùi hương mà mình mong muốn (một số lại quá nồng, một số thì quá chua hoặc cay).
Do đó, một mẹo nhỏ cho những ai có ý định làm món này là nên tìm nhanh trên mạng bằng điện thoại loại lựa chọn loại kim chi ngon cũng như tham khảo một số đánh giá về mùi vị của mỗi hãng bắn tìm được loại phù hợp nhất nhé!
3. Miến trộn Japchae
Nguồn: Pexels.com - @Jana Ohajdova
Japchae (잡채) trong Tiếng Việt là “rau trộn”. Tuy tên là vậy nhưng thành phần chính của món ăn cổ điển này là mì tinh bột khoai lang Hàn Quốc (hay còn được gọi là mì thủy tinh). Japchae là một món ăn không bao giờ thiếu trong những ngày lễ truyền thống và những dịp đặc biệt của vùng đất nước này. Được làm từ sợi mì bột khoai lang, Japchae là món ăn cổ điển được người Hàn yêu thích. Đối với món japchae truyền thống, sợi mì dai dai sẽ được kết hợp độc đặc với những miếng thịt bò (hoặc thịt lợn) nạm và nhiều loại rau khác nhau, trộn trong lớp nước sốt ngọt mặn.
4. Kimbap
Nguồn: Canva - @Clauii Campos
Tương tự như sushi của Nhật Bản, kimbap được làm từ cơm với các nguyên liệu, được cuộn lại ở biển lá rong biển. Các thành phần trong cuốn Kimbap rất đa dạng, tùy từng nơi mà phần nhân kimbap sẽ có sự thay đổi từ: rau sống, trứng rán, thịt xay, chả cá và nhiều hơn thế. Tại Hàn Quốc, Kimbap (đôi khi còn được gọi là 'Gimbap' là bữa ăn hoàn hảo khi bạn đang hấp hoặc hay có mặt trong các buổi dã ngoại vì tính tiện lợi, nhanh, gọn, dễ làm của nó.
5. Rau chân vịt xào kiểu Hàn Quốc
Nguồn: Canva - @juliemayfeng
“Sigeumchi namul” - Rau chân vịt xào là một món ăn phụ (banchan) đơn giản của Hàn Quốc được chế độ biến từ rau bina (còn được gọi là cải bó xôi hay rau chân vịt. Việc chế biến món namul thường bao gồm các công đoạn cơ bản sau: sống hoặc hấp rau, ép bỏ nước, và cuối cùng là nêm với một số nguyên liệu cơ bản.Bât mí ngoài rau bina, bạn vẫn có thể thay thế bằng cách loại rau xanh như khách: cải thiện rec, cải xoong nữa đấy!
6. Gà giòn dakgangjeong
Nguồn: Canva - @ Andrei Kravtsov
Dakgangjeong (닭강정) là một món gà chiên giòn phủ một lớp sốt gochuchang ngọt ngọt, cay cay ngon độc đáo. Với lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng bên trong món ngon và mọng nước, Dakganjeong là một trong những món ăn nhất định phải thử của du khách nước ngoài mỗi khi du lịch tới đây.
Có nhiều loại lựa chọn khác nhau khi nói đến bộ phận nào của gà có thể sử dụng trong món ăn này: từ ức gà, cánh gà, đùi gà hay má đùi. Bạn có thể chọn một loại để làm hoặc trộn các bộ phận lại với nhau. Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ chính là thời gian chiên sẽ khác nhau tùy thuộc vào phần gà bạn sử dụng và kích thước tổng thể của chúng.
Trên đây là 6 món ăn Hàn Quốc mà bạn có thể làm tại nhà. Các món trên đều không yêu cầu kỹ thuật nấu quá nhiều nên hy vọng mọi người có thể thử và chia sẻ thành công cho mình nhé. Chúc mọi người làm việc thành công!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
