Ẩm thực Hàn Quốc đang len lỏi khắp các đường phố cho đến ngõ ngách Sài Gòn trong vài năm gần đây. Dù bạn ở quận nào thì cũng tìm ra được cho mình từ dăm ba cho đến chiến quán ăn Hàn phục vụ những món đặc trưng như tokbokki, kimbap, mì jajang, mandu,..Nhắc tới mandu, dù được xếp vào hàng “những thứ” món ăn cực sản phẩm Hàn Quốc” được dân Hàn yêu thích và xơ như cơm bữa trưa thì tại Việt Nam, mandu có tiếng nhưng không có miếng. Mặc dù có đến hàng sói ăn Hàn Quốc nhưng hiếm có quán nào lớn mandu. Món ăn này ít được các quán ưu ái nên thường thực đơn chỉ vỏn có độc một món “mandu chiên”.
Mandu phong phú và đa dạng hơn mà bạn biết, có đến hơn loại với nhiều loại nhân mandu khác nhau và cả các cách biến thể khác biệt mà dù là theo cách nào, đều mang lại sự no nê nó và thỏa mãn khi thưởng thức . Hội những người yêu thích mandu sẽ không thể bỏ qua danh sách các quán ăn Hàn Quốc phục vụ mandu đa dạng các loại thể sau đây!
Không rộng rãi, được trang trí theo phong cách truyền thống Hàn Quốc
Là quán ăn chuyên về mì lạnh của một cô chủ là người Hàn, thế nhưng không vì thế mà bỏ qua món mandu tại đây với phần nhân bánh chủ yếu làm từ hẹ và miến vô cùng lạ vị được thực khách đánh giá cao. Nhà hàng Yoo Chun có đến 2 loại mandu khác nhau là mandu chiên và mandu hấp để mọi người có thể thưởng thức.
Mul mandu là "món tủ" mà thực khách thường đặt hàng kèm theo khi ăn mì lạnh tại nhà hàng Yoo Chun
Một phần mandu ăn cùng thịt sống bossam kèm kim chi, sốt sốt pha gochujang là no nê
Twigim mandu (mandu chiên) cũng "đắt hàng" tại Yoo Chun với lớp vỏ giòn rụm
Một số khách hàng từng dùng món mandu tại quán đã đưa ra nhận xét rằng món bánh khi được chấm cùng nước tương và mù tạt vô cùng ngon và bắt, đặc biệt là món mul - mandu (mandu nước).
Mul mandu và Twigim mandu tại quán mì lạnh Yoo Chun có giá 90.000 cho mỗi phần. Tuy giá thành khá cao nhưng với chất lượng thực phẩm thì hoàn toàn tương xứng. Nhà hàng vẫn được đánh giá cao về cung cách phục vụ nhiệt tình, đồng thời các món ăn banchan tại đây miễn phí và bắt vị trí không viền cạnh những món chính.
Không rộng rãi nhà hàng Hàn Quốc Palsun
Đây được xem là nhà hàng yêu thích của khách nước ngoài, đặc biệt là người Hàn Quốc bởi hương vị chuẩn quê nhà cùng khẩu phần ăn khá lớn phù hợp với thói quen ăn uống vốn có của người Hàn.
Mỗi phần mandu tại nhà hàng Palsun có giá 120.000 với các chế độ biến nhịp, hấp nhịp.
Mandu chiên vàng giòn rụm, mandu hấp vỏ dai ăn cùng sốt pha gochujang đặc biệt của quán
Mandu tại đây có giá tầm 120.000 cho một phần ăn với 3 loại bột, sôi và hấp, phần nhân được gói đầy ụ vô cùng chất lượng kèm sốt được nêm đậm đà. Tùy vào sở thích mà người dùng sẽ gọi mandu hấp với lớp vỏ móng dai hoặc mandu chiên với phần vỏ bánh giòn rụm.
Đến với quán ăn Hàn Quốc Jinguk chúng tôi lại được dịp sung sướng trước thực đơn đơn mandu với 6 loại bánh từ chiên, hấp dẫn cơ bản đến nhân tôm, thịt kim chi, kim chi và nhân bạch cay với giá thành dao động từ 80.000 – 100.000 cho một phần ăn.
Mandu kimchi và mandu thịt rau củ vỏ móng nhân đầy đặc trưng Hàn Quốc tại quán ăn Jinguk
Nhìn hình thôi là có thể tưởng tượng được độ giòn của mandu rồi..
Mandu hấp nước tròn được làm bằng cách Gmail hai đầu của vỏ mandu lại với nhau, thường dùng trong các món luộc
Ngoài ra còn có 5 loại trượt mandu và 4 loại lẩu khác nhau cho chúng ta lựa chọn thoải mái nhất. Nhìn chung giá thành tại đây khá cao nhưng với chất lượng được đánh giá khá xứng đáng với thái độ phục vụ thân thiện nhiệt tình bạn hài lòng cho dù là khách hàng khó tính nhất.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
