Không ít người vẫn muốn đến Hàn Quốc chỉ để vinh danh không có món ăn vặt đường phố nào. Và nếu ai hỏi về một loại thuốc lợi ích tưởng tượng sẽ như thế nào? Tôi sẽ hào hứng mà liệt kê ngay hàng loạt món ăn sau đây, được tổng hợp từ một cửa hàng đặc sản Hàn Quốc bán các loại đồ ăn vặt tự làm.
Thú vị hơn nữa, những món ăn này hoàn toàn là loại DIY, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà chỉ bao gồm các nguyên liệu đơn giản, không cầu kì trong cách biến đổi nhưng chính sự sáng tạo trong kết hợp nguyên liệu tạo lại ra hàng món ăn vặt vô cùng phong phú.
Món chiên trong tiếng Hàn được gọi chung là twi-gim (튀 김). Bạn sẽ phải bất ngờ khi có những món ăn chiên khác nhau, từ quen thuộc cho đến lạ thú vị mà chỉ muốn thử ngay.
Cuộn rong biển giòn (통김말이 튀김)
Đó giờ chỉ biết miến Hàn Quốc để làm japchae (miến trộn) là hết. Tuy nhiên tại quê nhà của họ, những người bán hàng đã tận dụng miến để sáng tạo ra những món ăn khác. Đơn cử là “cuộn rong biển giòn giòn” – lá rong biển cuộn miến đã được dưỡng vị sau đó nhúng bột và chiên. Đây thực sự là cách biến đổi mới lạ và cực kì đơn giản so với món japchae cầu kì nhiều nguyên liệu.
Ớt sừng chiên (고추 튀김)
Gần giống với món ớt sừng thịt băm hoặc đốt chả cá của Việt Nam, ớt sừng chiên phiên bản Hàn Quốc với phần nhân tận dụng tối đa nguyên liệu miến đã được nêm gia vị, thêm một ít đậu nghiền nhuyễn, lớp áo bột và giòn đã có ngay món ăn vừa lạ vừa rẻ. Món ăn này có thể sẽ rất hợp lý khi ăn chung với tokbokki hoặc là nước tương pha.
Bánh bột chiên (만두 튀김)
Bạn có thể sẽ bất ngờ với khả năng tận dụng của miến khô Hàn Quốc khi có thể ngẫu nhiên kết hợp trong nhiều món ăn. Hương vị tuyệt vời với món bánh nhân miến này, chỉ với phần bánh vỏ được giòn giòn lấy nhân miến trộn gia vị vô cùng đơn giản. Ngoài giòn rụm, bên trong dai dẻo – đây chính là món ăn vặt dễ làm dễ ăn mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Khoai lang chiên (고구마 튀김)
Nhịp độ chiên là món được yêu thích nhất nhưng món thường được làm nhất trong các gia đình lại là khoai lang chiên. Món ăn vừa rẻ vừa dễ thực hiện, lại hợp khẩu vị tất cả thành viên trong gia đình từ trẻ em đến người già: mềm ngọt bên trong, giòn rụm bên ngoài. Khoai lang chiên vẫn luôn là món ăn vặt yêu thích và mang lại cảm giác giác quan hoài niệm về thức quà tuổi thơ.
Sundae chiên (순대 튀김)
Có nhiều cách chế biến sundae hơn bạn nghĩ, nhấm nháp sundae sốt sốt, thêm chút vị cay bằng cách nấu chung với tokbokki, giải rượu hiệu quả với sundaeguk hoặc phủ lớp áo bột rồi chiên giòn để có món ăn nhanh hấp dẫn khi xem phim. Dù biến đổi chế độ nào đi nữa thì sundae vẫn giữ được ngon miệng và đầy đủ các đặc tính mà bạn không thể ngừng hoạt động.
Đặt hàng qua app DeliveryNow, Beamin, Gofood, Loship để áp dụng mã giảm giá:
Tôm chiên (새우 튀김)
Mực chiên (오징어 튀김)
Tôm chiên và mực chiên là hai loại tempura được yêu thích nhất tại Hàn. Trong khi người Việt ưa chuộng tôm tăng cường sa tế và nướng thơm hỗn hợp thì người Hàn lại phủ thêm lớp bột và bột giòn hấp dẫn không bảo vệ. Dù là chế độ biến đổi theo cách nào thì chúng đều là những món ăn vặt vô cùng hợp lý để hấp thụ cùng một ly bia đúng không?
Rau củ chiên (야채 튀김)
Rau củ chiên? Ẩm thực đường phố Hàn Quốc luôn có những điều mới lạ và bất ngờ cho khách hàng thực sự. Món ăn là sự kết hợp giữa các loại rau cắt sợi gồm khoai lang, hành tây, cà rốt và rắc bột sau đó chiên giòn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người tìm kiếm sự “lành mạnh” trong các món ăn nhanh đồ chiên. Nghe có vẻ kiên cường nhưng ít ra ai muốn giảm cân sẽ cảm thấy thúc đẩy khi đã nạp cho mình một chất xơ từ món rau chiên này đúng không?
Không chỉ là món ăn vặt dành cho người lớn, những gia đình có trẻ nhỏ không thích ăn rau cũng có thể làm món rau chiên này tại nhà, chắc chắn bé sẽ rất thích.
Tokbokki (떡볶이)
Đối với một món ăn vặt đã có các món chiên (twi-gim) thì không thể thiếu tokbokki được. Tưởng chừng như khác biệt nhưng đây lại là một bộ đôi hỗ trợ cho nhau một cách hoàn hảo. Đồ chiên luôn trở nên ngon hơn khi được ăn kèm theo nước sốt cay ngọt của bánh Bình và ngược lại. Không chỉ làm giảm đi cảm giác nhiều dầu mỡ, giúp chống chán mà sự thiết lập giữa độ mềm dẻo của những miếng tok với việc trở nên giòn rụm của twi-gim Tạo ra món thưởng món ăn vặt cũng nên thú vị hơn nhiều. Súp chả cá
Dù thưởng thức bất cứ món ăn vặt gì, sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu đi một lát chả cá nóng hổi bên rìa, đặc biệt là các món chiên và đồ ăn cay nóng như tokbokki. |
Hotteok là món ăn đường phổ biến rất phổ biến tại Hàn Quốc vào mùa đông tuy nhiên nó lại ít được nhắc đến trên truyền thông bên cạnh các món ăn khác.
Tưởng chừng như bánh hotteok cũng bình thường như bánh rán của Việt Nam làm từ bột và bột lên đơn giản như vẻ ngoài của chúng thôi. Tuy nhiên, qua tìm hiểu thì thực thế hotteok nên nhận được nhiều quan tâm hơn bởi cách biến thể vô cùng hấp dẫn và phong phú về thể loại.
Hotteok mật ong (꿀 호떡)
Bắt đầu từ loại đơn giản nhất, đây là loại chỉ được làm từ bột và cho nhân mật ong, đường màu nâu bên trong cách truyền thống. Những chiếc bánh hotteok sau đó được chiên trên dầu và tạo hình tròn dẹt nhờ vào dụng cụ ấn bánh hotteok chuyên dụng.
Những chiếc bánh hotteok chiên xèo xèo có màu vàng nâu đẹp mắt. Nó giống như kết cấu bánh mềm dai, khác hẳn với loại bánh rán giòn rụm của người Việt.
Hotteok mè (참깨 호떡)
Đây là loại hotteok được biến thể một chút với các loại truyền thống. Những chiếc bánh hotteok được lăn thêm một lớp mè bên ngoài trước khi đưa đi chiên. Đối với những ai muốn bổ sung hương vị bùi và béo từ hạt mè thì đây chắc chắn là loại dành riêng cho bạn.
Hotteok phô mai (치즈 호떡)
Bánh hotteok nhân đường nâu có thêm một miếng phô mai lát cheddar rồi phủ bên trên một lớp dày phô mai mozzarella tan chảy. Có thể tưởng tượng được vị ngọt và mùi thơm của đường nâu bay hòa quyện cùng vị thơm béo của bột mai kéo sợi, lớp vỏ bánh thì mềm dẻo tan trong miệng, có quá nhiều hương hấp dẫn chỉ trong một miếng bọt .
Hotteok xúc xích (소세지 호떡)
Hotteok kem (아이스크림 호떡)
Sự kết hợp độc lập trong phong cách thưởng thức giữa bánh hotteok ăn nóng cùng kem lạnh. Món này đặc biệt phù hợp cho những ai thích ăn kem nhưng lại muốn có thêm một loại topping để bột. Chỉ cần nhìn thôi cũng có thể cảm nhận được sự mát mẻ của kem tan chảy trong miệng, thêm nhân đường nâu đậm vị cùng bánh hotteok dai dẻo. Đến những thực khách khó tính nhất cũng phải tan chảy với món ăn ngọt ngào này đúng không?
teobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
