Nước mơ thường được biết đến là một loại nước giải khát dinh dưỡng cực kỳ hữu hiệu trong những ngày hè nắng gay cháy. Sở dĩ nước mơ được nhiều người ưa thích vị chua chua ngọt ngọt rất riêng của những trái mơ được lên nam giới và vì rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của thức uống độcg này. Trong Y học cổ truyền phương Đông, nước mơ có tác dụng phòng các bệnh về đường tiêu hóa, cảm cúm, tăng cường sức đề kháng.
Công thức chế biến nước mơ cũng không quá cầu kỳ bằng cách trộn những trái mơ tươi được rửa sạch và để thật sạch với đường. Sau đó, nhịp được trộn với tỷ lệ hợp lý (Mơ tươi: 600g, Đường: 900g, một ít muối). Điều này có thể được hỗ trợ cho nam giới trong bình thủy tinh khoảng 3 tháng. Kết quả của quá trình lên men này sẽ tạo ra một loại nước chiết xuất dùng làm thức uống hay nấu ăn đều được.
Tại Hàn Quốc, nước mơ được sử dụng khá rộng rãi trong các món ăn với trò chơi như là gia vị hoặc chất tạo ngọt thay đường hoặc mật ong. Bạn có thể thêm 1-2 keo canh nước mơ để tinh thịt giúp thịt mau mềm, trộn với salad và đặc biệt là làm kim chi .
Khi làm nước sốt và sơ chế các nguyên liệu phụ để ăn bắp cải, người ta thường băm hoặc xay nhỏ bột phấn bột nếp, ớt bột Hàn , củ cải, hành lá, gừng, tỏi, hành tây, sốt tép , nước dream ...và các vị trí khác. Trong quá trình này, khi nước mơ được bổ sung vào công thức làm món kim chi sẽ giúp món ăn truyền thống này trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn. Sở dĩ như vậy vì, nước chiết xuất trái mơ đậm đặc có vị ngọt thanh mát khác chứng tỏ vị ngọt của đường thông thường và vị chua chua rất riêng của những trái mơ lên đàn ông.
Khi thưởng thức kim chi có hòa nước chiết xuất mơ đậm đặc , bạn có thể trải qua những cảm nhận thú vị bởi độ giòn của cải thảo, vị mặn của gia vị, vị cay nồng của bột bột, hòa quyện với vị ngọt thanh thoáng chút hương thơm rất riêng của nước mơ .
Các loại gia vị khác cũng như nước mơ được trộn vào hỗn hợp trên không quá cay cũng không quá mặn tùy khẩu vị, tuy nhiên nên đảm bảo tỷ lệ hợp lý để không ảnh hưởng đến quá trình lên men của kim chi . Thông thường, đối với 1kg kim chi người ta có thể thêm 2-3 li canh nước mơ .
Nước Chiết Xuất Trái Mơ Đậm Đặc - Cô Ăn Beksul
Nước Chiết Xuất Trái Mơ Đậm Đặc - Nước Uống và Cô Ăn Beksul
Ở Việt Nam, bạn có thể tìm mua nước mơ đúng chuẩn Hàn Quốc tại các cửa lá Lá Hàn Quốc với một số sản phẩm nước mơ phổ biến như Nước mơ xanh Woonjin, nước chiết xuất trái mơ đậm đặc- nấu ăn Beksul hoặc nước chiết xuất trái mơ đậm đặc- nấu ăn Beksul dùng để uống và nấu ăn …
teobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
