Sundae được biết đến là món ăn đường phố truyền thống ở Hàn Quốc được nhiều người ưa chuộng. Về mặt hình thức, sundae khá giống món dồi dào của Việt Nam. Tuy nhiên, thành phần này đã có thể được thay đổi chế độ thay đổi tùy chọn liên tục theo thói quen mua chung của từng vùng.
Người Hàn rất thích ăn sundae chà hoặc hấp nháp cùng li rượu soju. Đối với họ, đây là món ăn bình dị nhưng lại cực kì ngon và bắt vị. Theo chân các phiên bản sundae khác, canh sundae hay sundaeguk ra đời mang theo một hương vị mới. Giữa thời tiết lạnh, cùng nhau thưởng thức bát canh sundae ấm nóng với lớp vỏ ngoài dai sức sật và nhân được ngâm bùi béo bên trong thì thật tuyệt vời.
Nguyên liệuCác bước thực hiện
Để nấu món canh sundae, bạn nên chuẩn bị trước nước dùng thép bò hoặc có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc, việc này sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian chuẩn bị. Trong món canh sundae, cần dùng 2 cốc nước dùng.
Với kem sundae, bạn cần hâm nóng lại rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn trước khi nấu.
Cắt khúc các loại rau. Bạn có thể thêm hoặc bỏ một số loại rau trong tùy chọn công thức này.
Để có được một món sundaeguk ngon thì phần gia vị được xem là bước quan trọng quyết định mức độ thành công của món ăn. Trộn lại tất cả các chuẩn loại đã được chuẩn bị lại với nhau. Nếu bạn không thích ăn cay, thì phần nước dùng chỉ cần muối và tiêu.
Sau khi chuẩn bị xong tất cả các khâu trên, chúng ta bước vào giai đoạn nấu món canh này. Đầu tiên sử dụng một nội dung hoặc nội đá để giữ canh được nóng lâu hơn. Bắt đầu đập 2 chén nước dùng xương bò vào nội, nấu ở nhiệt độ cao.
Khi nước bắt đầu sôi sau khoảng 12 phút, hãy cho sundae đã cắt vào nước dùng. Ở đây, điều quan trọng là chúng ta không nên nấu sundae quá lâu vì nó sẽ dễ bị nát và không đẹp mắt.
Sau khi đã sôi sục thêm một lần nữa, chúng ta sẽ nhanh chóng tắt lửa và chọn tất cả các thành phần rau đã chuẩn bị sẵn sàng trên sundae. Có thể cho thêm bột nêm, sốt tép và bột tía để tạo vị đậm đà và thơm hơn.
Vì là nội dung hoặc nội đá nên sẽ liên tục module sôi sục ngay sau khi chúng ta tắt lửa, khi thưởng thức ăn, bạn trộn tất cả lại với nhau, và ăn kèm với cơm. Món ăn này còn sẽ rất ngon hơn nhiều khi ăn cùng kim chi củ cải hay bất kỳ loại kim chi Hàn Quốc.
Nguồn: http://aeriskitchen.com/
Dịch bởi Tèobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
