Hotteok - món ăn đường phố được người Hàn rất yêu thích. Mỗi khi thời tiết trở nên lạnh hơn thì một chiếc bánh nóng lạnh sẽ giúp họ cảm thấy ấm áp hơn và dễ chịu.
Bánh hotteok được chủ yếu từ bột mì thông qua sự ngu ngốc kỹ thuật của đầu bếp, nhân trong được kết hợp với đường nâu, vừng, quế, lạc nghiền nhuyễn,...sau đó chiên lên và có thể ăn kèm với mật bằng cách phủ thêm một lớp bên ngoài vỏ bánh.
Ngoài những món bánh xèo truyền thống này thì người Hàn còn sáng tạo thêm nhiều hương vị đa dạng như vị trà xanh, là món ăn thêm màu sắc thanh kiếm và hương vị lạ thanh thanh của trà xanh.
Nếu bạn cũng muốn thử đổi mới hương vị bánh pancake này thì hãy dùng ngay Bột làm trà xanh làm bánh nướng Hotteok 400g
Đây là loại bột được trộn sẵn, bạn chỉ cần hòa bột với nước, cho nhân vào rồi chiên lên là xong ngay. Rất đơn giản và dễ sử dụng!
Nếu muốn chiếc bánh của mình có ngoại hình đẹp và đều hơn thì nhớ dùng thêm bánh ấn công cụ nhé!
Thành phần:
- Hỗn hợp bột trộn: Bột mì, tinh bột biến tính, bột bình nếp, dầu đậu nành, đường, muối tinh, bơ sét hợp, bột trà xanh, chất khuếch tổng hợp,...
- Hỗn hợp mứt: Đường nâu, đường, bột đậu rang, bột mật ong, bột quế,…
- Nam giới (4g)
Đóng gói: 400g/hộp (bao gồm 296g bột, 100g thừa nhân bánh, 4g nam)
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời
Hướng dẫn sử dụng:
-
Nhào bột: Cho gói nam 4g và 180ml nước ấm (khoảng 40~45 độ C) vào trong tô ổn định rồi cho 296g bột làm bánh trộn và nhào khoảng 5~10 phút thành một khối tròn ổn.
-
Tạo hình: Sau khi bôi phấn một lớp dầu ăn vào tay, lấy từng phần bột nhào nhỏ rồi ấn cho bột dẹt ra và cho lớp hợp mứt vào chính giữa và gói lại.
-
Rán bánh: Rán bằng lửa nhỏ, rán 2 mặt khoảng 1-2 phút hoặc đến khi vàng đều được, trong khi rán dùng kềm (hoặc dùng cụ ấn bánh) nhấn bánh xuống cho bánh dẹt ra. (Lưu ý: Hãy sử dụng hết các phần bột đã có trong ngày)
Thời gian sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ: Hàn Quốc
Cách làm:
Công cụ hỗ trợ đạt năng suất khi nướng bánh Hotteok
