Lễ hội ẩm thực Hàn Quốc là lễ hội ẩm thực đặc sắc được tổ chức liên tục vào tháng 10 tại tỉnh Jeonju làng Hanok, được mệnh danh là thành phố ẩm thực của xứ sở kim chi.
Tại đây, chúng tôi có thể hòa mình vào không khí hội sôi động, tìm hiểu và giao lưu về nền ẩm thực thực nước bạn qua các hoạt động như làm cơm trộn để phát triển phòng trưng bày công cụ ăn uống, tham gia cuộc đời nấu ăn, hay chỉ đơn giản là mùi thử cơm trộn đặc biệt nơi đây và chìm đắm vào không gian cổ xưa với kiến trúc cổng làng Hanok.
Từ lâu lễ hội Bibimbap đã trở thành địa điểm giá thu hút một lượng khách du lịch đến tham quan và trở thành thành phố sạch đẹp văn hóa ẩm thực lâu đời của Hàn Quốc.
Bibimbap không chỉ là món ăn để khỏa thân khi đói mà trong đó là cả một câu chuyện lịch sử truyền thống đầy ý nghĩa. Tương truyền, bibimbap bắt nguồn từ nắm cơm đã chuẩn bị sẵn của những người lính đi đánh trận, hay là bát cơm hòa nhuốm vàng của người nông dân, lại có khi cao quý với các nguyên liệu đỏ đỏ trộn cùng với cơm cung lên vua và các triều thần.
Thế nhưng dù là dành cho ai, ở trong hoàn cảnh nào thì cơm trộn Hàn Quốc vẫn luôn là món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa đặc trưng của đất nước này. Người Hàn Quốc cho dù trải qua bao thập kỷ niên đại, du nhập bao nhiêu văn hóa ẩm thực nước ngoài thì cơm trộn vẫn mãi là món ăn bất biến trong lòng mỗi người dân nơi đây.
Tại lễ hội, chúng tôi chắc chắn sẽ bất ngờ rằng sẽ có phong cách kiến trúc hòa bát cơm bằng sự khởi động phấn khởi của người dân nơi đây.
Hình ảnh cơm cùng 9 nguyên liệu truyền thống chủ chốt như thịt bò, trứng, cải xanh, bí Ngốc, cà rốt, giá, kim chi cải thảo, hồng đông cô và đậu que hoà hòa với nhau thu hút mọi sự chú ý của du khách nước ngoài.
Rất nhiều hoạt động vui nhộn như tham quan làng Hanok, Chiến hành, hòa nhạc, cũng như tranh tài nấu ăn. Từ đó, họ có thể hiểu thêm về nền ẩm thực đa dạng phong phú của Hàn Quốc.
Vẫn như mọi năm, Lễ hội cơm trộn lớn nhất Hàn Quốc 2020 sẽ diễn ra tại Jeonju. Đây chắc chắn là điểm đến đặc sắc và thú vị, thu hút khách du lịch nước ngoài.
Ngày diễn ra : Từ 10/8/2020 đến 10/11/2020
Tại: Khu vực lân cận của Hyanggyo ở làng Jeonju Hanok
Ban tổ chức: Lễ hội thành phố Jeonju/Jeonju Bibimbap
Nhà tài trợ: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bộ Hành chính và An ninh, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, Jeollabuk-do, Tổ chức Du lịch Hàn Quốc, Trung tâm Di sản vật thể Quốc gia , Trung tâm Văn hóa Jeonju Hanbyuk, Jeonju Hyanggyo, Trung tâm Văn hóa Wanpanbon, Văn hóa Truyền thống Jeonju Viện đào tạo, Bảo hiểm nhân thọ Kyobo.
Theo jeonjucity.kr
Tổng hợp Tèobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
