주먹밥 (chumok-bap) là món cơm nắm được tạo thành từ nhiều loại nguyên liệu như rau, rong biển mảnh ( rong biển trộn cơm ) hoặc một số loại gia vị khác tùy sở thích. Onigini (cơm nắm Nhật Bản) có thành phần và cách làm tương tự nên ngày này, người ta có xu hướng xem chumok-bap và onigini là từ đồng nghĩa để món ăn chỉ cơm nắm. Ở bài viết lần này, Tèobokki cùng bạn tìm hiểu về món cơm nắm Hàn Quốc nhé.

Tổng quan

Ở Hàn Quốc, lịch sử của chumok-bap rất khó để tìm thấy vật liệu chính xác. Nhưng tại Nhật Bản, những tàn tích của món cơm nắm đã được phát hiện vào giữa kỳ Yayoi (300TCN - 300).

Chumok-bap truyền thống khác với onigini. Onigini của Nhật Bản sử dụng Bình với số lượng ít hơn, khoảng 1 đốt ngón tay người trưởng thành để không bị vứt bỏ trong lúc làm. Ngược lại, chumok-bap sử dụng lượng bình gấp đôi, khoảng 2 đốt tay.

Ở Hàn Quốc thời hiện đại, chumok-bap gắn liền với Triều Tiên Chiến tranh, họ được coi là biểu tượng của thời đại khó sống. Vào thời điểm trong và sau chiến tranh, tình hình kinh tế hậu tệ đến sức mạnh được xem như lương thực chiến đấu. K hông giống như cơm nắm ngày nay, sử dụng nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau, chumok-bap vào thời điểm đó chỉ sử dụng lúa mạch làm nguyên liệu và được làm bằng cách nhúng tay vào nước muối sau đó dùng tay để làm cơm nắm.

Onigiri bắt đầu được thương mại hóa tại Hàn Quốc từ năm 1990 khi ẩm thực Nhật Bản trở nên phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt là lúc kimbap tam giác ra đời.

Lúc đầu, nó không nhận được nhiều sự chú ý, nhưng trong cuộc khủng hoảng tài chính năm 1997 , kimbap tam giác trở nên phổ biến như một bữa ăn nhẹ và rẻ tiền. Trong những năm 2010, nhiều loại cơm nắm với phong cách đa dạng bao gồm những viên cơm hình tròn và hình bánh hamburger ra đời.

Hamburger cơ sở

Nắm bắt cơ sở thường được ăn ở một số vùng Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc, Trà được sử dụng là Trà Nhật japonica odo, Gmail.

Cách làm cơm nắm cá rô đơn giản

Nguyên liệu

• 1,5 chén cơm nấu từ Bình Nhật japonica
• Cá hồi: 1 hộp
• Hành tây, bí xanh, cuối cùng cắt nhỏ (hoặc các loại rau khác tùy thích)
• Gia vị trộn cơm: rong biển nhung, muối, mè. Hoặc sử dụng gói gia vị trộn cơm
• Gia vị trộn cá thu: mayonnaise, nước chanh, tiêu

Cách làm

• Xào hành tây và các loại rau củ cùng với dầu (có tận dụng các loại rau còn có thể trong tủ lạnh nhà bạn). Nêm 1 ít muối.

• Thùng cá mồi: 1 hộp cá sáo + 3 kềm mayonnaise + 1 li nước cốt chanh + tiêu

• Bữa cơm: cơm + rau xào + rong biển + mè + 1 ít muối. Hãy nhẹ nhàng bằng cách kiềm chế để tránh cơm bị nghiền nát.

• Làm bữa cơm cá hồi: Lấy lượng cơm vừa đủ, tạo ra 1 khoảng trống để cá ăn vào giữa. Vòng tròn thành viên. Số nguyên liệu đã được chuẩn bị được thực hiện trong khoảng 10 thành viên cơm nắm.