Nguyên liệu nấu Mì tương đen (Jajangmyeon)
Mì tương đen hay Jajangmyeon (짜장면) - Mì Jajang là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc rất phổ biến tại Hàn Quốc. Bạn có thể tìm thấy mì tương đen tại các nhà hàng Trung Hoa tại Hàn Quốc, các quán mì, mandu hoặc bất cứ nhà hàng, quán ăn gia đình nào.
Khi nghĩ đến việc nấu món mì tương đen, bạn cần phải có được gói sốt tương đen (sốt chunjang) hoặc bột tương đen được làm từ đậu nành lên men. Bột tương đen có vị đắng và mặn, tuy nhiên khi được làm thành nước sốt và xào chung với mì, nó làm nên vị ngọt umami khó có thể thay thế bởi loại sốt nào khác.
Nguyên liệu cho món mì tương đen gồm mì Hàn Quốc, sốt tương đen, thịt heo và các loại rau củ yêu thích như dưa leo, cà rốt, cải bắp,..
Có một ngày nghỉ không chính thức ở Hàn Quốc được gọi là Black Day, là khi những người độc thân an ủi bản thân bằng món mì tương đen này.
