Cá cơm bé nhỏ trở thành món ngon mùa Xuân của người Hàn



Một trong những thực đơn bữa trưa được yêu thích nhất cho nhân viên văn phòng Hàn Quốc là kimchi-jjigae. Đó là một lựa chọn an toàn tại bất kỳ nhà hàng nào, không bao giờ làm thất vọng và luôn được phục vụ trong các phần ăn hào phóng. Tương tự như ở nhà, tất cả bạn cần kimchi có vị chua được nấu chín và nước. Thịt heo và cá cơm là hai thành phần yêu thích nhất được thêm vào để tăng hương vị của kimchi-jjigae.

Người ta thường thấy một số người miền Bắc cao tuổi tập trung tại các nhà hàng Naengmyeon. Họ là những khách hàng thường xuyên đến để thưởng thức hương vị “Quê nhà” – nơi mà họ sẽ không bao giờ quay trở lại nữa. Đó là lý do tại sao các nhà hàng Naengmyeon nhộn nhịp với tiếng ồn của những người nói đặc giọng miền Bắc, điều mà khó có thể tìm thấy ở những nhà hàng khác.
Trong vô vàn các món ăn vặt ngày Tết, hạt dinh dưỡng là sự lựa chọn lành mạnh. Mặc dù chúng chứa nhiều chất béo, nhưng các chất béo đó tốt cho sức khỏe. Hạt dinh dưỡng còn là nguồn chứa chất xơ và protein tốt.

Không khí mùa Tết bao giờ cũng rộn ràng, náo nhiệt. Trong thời điểm bận rộn nhất năm, một trong những điều khiến các chị em nội trợ phải đau đầu suy nghĩ là nên mua món ăn vặt ngày Tết nào cho phù hợp, vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe gia đình.
Nếu bạn vẫn chưa có ý tưởng món ăn vặt nào để lấp đầy khay mứt Tết của gia đình thì ngó qua những gợi ý sau của Tèobokki nhé.


Mandu là một món ăn có hình dạng tựa như chiếc túi. Người Hàn Quốc vào mỗi dịp tết thường tụ họp lại với nhau để gói mandu cầu chúc cho một năm mới đầy may mắn. Người Hàn Quốc còn quan niệm rằng nếu bạn có thể gói mandu đẹp thì sau này con gái của bạn sẽ cực kỳ đẹp.
Cách chế biến mandu rất đa dạng, mandu có thể trở thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về loại mandu cơ bản và phổ biến nhất đối với người dân Hàn Quốc đó chính là mandu nhân thịt (고기만두).

Vào những buổi đêm muộn hay vào những ngày quá lười để nấu ăn, chắc chắn món ăn đầu tiên xuất hiện trong tâm trí của mọi người chính là mì gói. Bởi vì nấu mì gói không quá mất thời gian và công đoạn cũng không cầu kỳ. Những công ty sản xuất mì gói của Hàn Quốc hiện nay đang liên tục tung ra thị trường những loại mì cay khác nhau. Mỗi loại mì đều có số đo độ cay với đơn vị là SHU. Sau đây chúng ta cùng đi tìm hiểu những loại mì cay được người Hàn Quốc ưa chuộng nhé.

Điều đặc biệt của một quốc gia mà không ở đâu giống nhau hẳn là nền ẩm thực. Một quốc gia giàu văn hóa như Hàn Quốc chắc chắn có nhiều món ngon làm lưu luyến tất thảy du học sinh, khách du lịch hay những ai một lần đặt chân đến quốc gia châu Á xinh đẹp này. Không ít những món ăn đã vươn ra ngoài khuôn khổ quốc gia để xuất hiện ở nhiều nước khác. Hãy cùng Tèobokki tìm hiểu những món ăn này là gì nhé!

Mùa muối kimchi - kimjang (김장) được xem như là một văn hóa từ ngàn xưa của người Hàn Quốc. Từ này chỉ việc người Hàn Quốc muối sẵn lượng kimchi lớn để dự trữ ăn qua mùa đông.
Vào ngày 5 tháng 12 năm 2013, UNESCO đã công nhận văn hóa muối kimchi (김장) là văn hóa phi vật thể của nhân loại. Vì nó không chỉ nói lên việc muối kimchi mà còn là một hoạt động giúp gắn kết cả gia đình, cả cộng đồng người với nhau. Cùng làm và cùng chia sẻ thành quả với nhau là một di sản gìn giữ giá trị tốt đẹp của con người.

Kim chi là món ăn dễ làm, song không dễ bảo quản vì hay bị chua. Rất nhiều trường hợp làm mất vị ngon của món ăn này khi chúng đã quá chua. Nhưng bạn có biết còn nhiều cách để khắc phục, biến tấu khi kim chi bị chua hay không? Dưới đây là một số gợi ý của Tèobokki.