Tự làm sốt mayonnaise nhanh chóng và dễ dàng bằng những nguyên liệu bạn có sẵn trong căn bếp!
Chỉ với bốn nguyên liệu sẵn có trong bếp và chỉ mất khoảng 5 phút là bạn đã có thể tự làm sốt mayonnaise ngay tại nhà. Mayonnaise đơn giản chỉ được làm từ dầu và lòng đỏ trứng, thêm một chút nước chanh hoặc giấm và muối để tăng hương vị cho sốt. Hãy thử làm ngay mẻ mayonnaise thơm béo tươi ngon cùng Tèobokki bằng công thức sốt mayonnaise đơn giản sau đây nhé!
Nguyên liệu
Dụng cụ
Bước 1: Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà
Chuẩn bị một tô lớn để đánh trứng, tách trứng và chỉ lấy lòng đỏ cho vào tô. Có nhiều công thức làm mayonnaise dùng cả một quả trứng. Tuy nhiên mayonnaise được tạo bởi nhũ tương của dầu và lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng chỉ làm loãng sốt và không cần thiết.
Bước 2: Cho nước chanh hoặc giấm vào lòng đỏ trứng
Đổ nước cốt chanh tươi (hoặc giấm) vào tô cùng lòng đỏ trứng rồi đánh đều. Chanh hoặc giấm không chỉ làm tăng thêm hương vị mà nó còn làm tăng lượng dầu mà lòng đỏ trứng có thể hấp thụ, giúp sốt ổn định hơn và ít bị vón cục hơn.
Bước 3: Đánh bông sốt mayonnaise
Đổ từ từ dầu vào lòng đỏ trứng rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều tay cho đến khi dầu ăn và trứng trở nên sánh mịn và hòa quyện lại với nhau. Dầu ăn bạn dùng loại dầu có mùi hương nhẹ như dầu nành, dầu hạt cải, có thể thay thế bằng dầu oliu nếu muốn.
Bước 4: Nêm gia vị cho sốt mayonnaise
Tiếp tục đổ từ từ dầu ăn cho đến khi hết và đánh đều tay, sốt mayonnaise sẽ trở nên đặc hơn và chuyển sang màu nhạt hơn. Lúc này, mayonnaise sẽ đặc và có màu vàng đậm hơn một chút so với mayonnaise thông thường. Bạn thêm 1 muỗng nước cốt chanh để sốt có màu kem nhạt đẹp mắt hơn, nêm thêm một chút muối để tạo vị cho sốt là đã hoàn thành!
Tips: Nếu sốt mayonnaise bắt đầu trở nên quá đặc, cho thêm lượng nước để làm loãng sốt đến độ sệt mà bạn thích. Mỗi lần thêm khoảng một thìa cà phê nước.
Cuối cùng, tự làm sốt mayonnaise tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm được chi phí mà còn đảm bảo an toàn và chất lượng. Bạn có thể tùy chỉnh các thành phần theo khẩu vị của mình để tạo ra một loại sốt mayonnaise độc đáo và ngon miệng. Công thức sốt mayonnaise rất dễ làm đúng không? Hãy thử ngay để thưởng thức với những món ăn yêu thích nhé!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
